Appel oogst – appeltaart, maar met welke appel?

Het tilt op de van de appels, ze liggen overal voor een habbekrats te koop. Overal zie je foto’s langskomen van lekkere appeltaarten, kijk maar:

IMG_4475

Deze heb ik vorige week gemaakt met Jonagolds. Ik heb altijd Jonagolds in huis, ze zijn lekker friszuur, geschikt om zo te eten én om mee te bakken. We hebben in Nederland heel wat appelrassen maar ze zijn niet allemaal even lekker om mee te bakken. Sommige verliezen snel hun vorm waardoor je geen appeltaart maar een appelmoes taart krijgt.

Jonagold, Granny Smith, Cox, Gala, Goudreinetten en Golden Delicious zijn prima geschikt als bakappel. De Elstar kun je ook gebruiken voor het bakken maar dan niet te lang bakken. En dan zijn er nog minder gangbare appelsoorten, wil je meer weten van andere rassen klik dan even door voor een mooi schema met een volledig overzicht.

Klaar? Bakken maar!
*Suze*