Tag archieven: appeltaart

Heerlijk weekeind is alweer voorbij , appeltaart, focaccia, bonbons en verse pasta

Het was het sinterklaasweekeind en dat zijn we vrijdag al begonnen met een heerlijke appeltaart naar een recept van Rudolph van Veen. Het werd alleen een beetje anders, een andere vorm, minder mascarpone, geen vanille maar vanillesuiker  en minder appels. Maar de smaak was prima! Een beetje afwijken van het recept moet kunnen 😉

appeltaart met mascarpone

Van de restjes appeltaartdeeg kun je uitstekend kleine appeltaartjes maken. gewoon opnieuw uitrollen, rondjes uitsteken en in de cupcakevorm doen. Een extra appel met wat rozijnen, kaneelsuiker en citroen werd de vulling.  Een heerlijke hapje op de middag van pakjes avond.
IMG_8776

En de sinterklaas pakte me toch uit! Ik werd verblijd met een nieuwe keukenmixer, eentje die ik al erg lang wilde hebben omdat deze een motor heeft die sterk genoeg is om ook brood te kneden. En met de juiste hulpstukken kan hij nog meer. Zo heb ik zondag focaccia gemaakt, bonbons en verse pasta. Het was een heerlijk weekeind!

IMG_4750

*Suze*

 

 

Appel oogst – appeltaart, maar met welke appel?

Het tilt op de van de appels, ze liggen overal voor een habbekrats te koop. Overal zie je foto’s langskomen van lekkere appeltaarten, kijk maar:

IMG_4475

Deze heb ik vorige week gemaakt met Jonagolds. Ik heb altijd Jonagolds in huis, ze zijn lekker friszuur, geschikt om zo te eten én om mee te bakken. We hebben in Nederland heel wat appelrassen maar ze zijn niet allemaal even lekker om mee te bakken. Sommige verliezen snel hun vorm waardoor je geen appeltaart maar een appelmoes taart krijgt.

Jonagold, Granny Smith, Cox, Gala, Goudreinetten en Golden Delicious zijn prima geschikt als bakappel. De Elstar kun je ook gebruiken voor het bakken maar dan niet te lang bakken. En dan zijn er nog minder gangbare appelsoorten, wil je meer weten van andere rassen klik dan even door voor een mooi schema met een volledig overzicht.

Klaar? Bakken maar!
*Suze*