Tag archieven: cake

Sticky toffee cake en en een geboortekaartje

Met een nieuwe keuken moet er ook weer geoefend worden met de oven, en omdat ik al weet dat ik een bakboek van de Sint krijg ben ik alvast begonnen met testen. Dit was het eerste wat ik er uit toverde! Een heerlijk smeuige sticky toffee cake met dadels en pecannoten. Het recept staat op 24 kitchen, ik heb alleen de walnoten vervangen voor pecannoten.  Het is echt een tractatie die ook heel lang smeuig blijft, een echte aanrader dus. En de oven is goedgekeurd 😉
Pecan en dadel cake

En de overburen zijn voor het eerste opa en oma geworden, een feestelijke gebeurtenis. Dus dat verdient een kaartje. Ik maakte deze in zachtroze met wit, en wat zwart en goud. De wolkjes zijn gemaakt met de tree builder punch, de sterretjes zitten in de starlight thinlits (kerst catalogus). De hartjes op de envelop maakte ik met het hartjes stencil.

baby-kaartje-wolk
geboortekaartje-wolk


*Suze*

NB. Vandaag laatste dag van de online extravaganza SU!

Heerlijk geurende gevulde cake – bananenbrood

Vorige week gingen de bananen mee op vakantie, en er waren er drie die ook weer mee terug kwamen. Ze waren al mooi donker gekleurd aan de buitenkant maar nog goed genoeg voor een ‘bananenbrood’.

Bananenbrood met pecannoten

Heerlijk stevige cake gevuld met rozijnen, pecannoten en natuurlijk de drie bananen.

100 gram rozijnen aan de kook brengen in
0,75 dl rum, van het vuur halen en een uurtje laten absorberen

150 gram boter smelten
150 gram suiker erdoor kloppen
1/2 vanillepeul uitschrapen en zaadjes toevoegen
2 eieren erdoor kloppen
3 bananen prakken en aan het beslag toevoegen
100 gram pecannoten hakken en erbij doen
de afgekoelde en uitgelekte rozijnen gaan er als laatste bij

175 gram bloem
1/2 tl zout en 2 tl bakpoeder mengen

Het droge mengsel in delen door het natte mengsel roeren.
In de cakevorm (25cm) op 180C in 70 minuten afbakken

*Suze*